Beschreibung
Nach uralten Regionalrezept.
Diese Mettwurst gab es schon lange vor meiner Zeit. Und das Rezept dazu wurde Gott sei Dank aufgehoben.
Mit einem kleinen Schuss Rum schmeckt alles besser. Das hat man sich schon früher gedacht.
Über Buchenholz langsam geräuchert erzielt diese Salami zusätzlich noch ihren unvergleichbaren Geschmack.
Zutaten:
Schweinefleisch, Rindfleisch, Nitritpökelsalz (jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Rum
